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收藏  |   举报 2019-11-23 11:36   关注:63   回答:1

吉利丁片和鱼胶粉有区别吗?

已解决 悬赏分:0 - 解决时间 2019-12-01 12:50
  支持(0)  |   反对(0)  |   举报 2019-11-23 11:39
吉利丁片和鱼胶粉都是一种提炼自鱼骨或者猪骨的胶质,用来制作慕斯、布丁和一些糖果之类的需要凝固的糕点。只是使用方法略有不同。吉利丁片需要先用冷水浸泡到柔软再加入热的液体中溶化后使用,而鱼胶粉是需要先用热水化开,再加入配方中使用。
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