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如何分辨真假黄油 植物黄油与动物黄油的区别

日期:2019-06-06     点击:44    评论:0    查看原图
简介:












福彩3d预测平安彩票刚开始学习福彩3d预测平安彩票的时候,由于站长本身有点神经质,老是认为买到无良商家的假黄油,所以就成天在网上恶补如何鉴别真假黄油、植物黄油和动物黄油的区别。作为家庭福彩3d预测平安彩票爱好者,我们最大的心愿就是让家人吃到健康的美食,所以了解原料的真伪对于每一个焙友都是至关重要的!净化市场环境需要我们每一个的努力,只要我们懂得了如何分辨真假,假货自然也就没有了市场。所以,今天中国福彩3d预测平安彩票网就来和大家详细剖析一下,如何鉴别黄油的真假!

 

如何鉴别真假黄油

 

【假黄油概述】

福彩3d预测平安彩票首先,我们要弄清假黄油的概念,品质优劣暂且不谈,凡是与商品名称不符的产品都应该称之为假货!作为家庭福彩3d预测平安彩票来讲,一般我们使用的都是动物性黄油,常见品牌有:安佳、总统、铁塔、多美鲜、威士宝等等。目前有很多商家打着某某品牌的旗号做分装,但卖的却是完全不同的低价货!这种现象尤其以安佳黄油最为泛滥,因为安佳无盐黄油没有适合家庭消费者的小包装产品,所以为了迎合广大消费者的需求,分装产品应运而生。但在这其中,由于利益的驱使,假货也就随之出现了。

 

【假黄油的种类】

1. 人造黄油——英文名称:Margarine. 也称为植物黄油,麦淇淋等等。这种假黄油的危害最大,因为它并非是从牛奶中提炼出来的,而是由植物油经过人工氢化后得到的。由于氢化物含有大量的反式脂肪酸,属致癌物质,所以对人体是非常不利的。当然市面上也是可以正常销售这种人造黄油的,但你用它来冒充品牌动物黄油,赚取中间差价,就是大逆不道了……所以亲们在市面上看到标明“Margarine”的,就要知道这个是人造黄油了哦~如果人家标明了咱还买了,但就不是人家作假,而是我们犯傻了……

人造黄油

福彩3d预测平安彩票上图这种包装的多美鲜是人造黄油噢!

 

 

2. 动物黄油和人造黄油混合福彩3d预测平安彩票——这种作假更加隐蔽,将动物黄油和人造黄油搅拌后混装,然后配上正牌包装。由于加入了真正的动物黄油,所以这种造假比较难分辨。

3. 以次充好的黄油——相比来说这种作假手段就算有良心的了,使用不知名或低档的动物黄油,来冒充知名品牌的高档动物黄油,虽然对人体无害,但是这钱花的冤枉啊……这类的代表就是安佳两点水黄油,两点水与安佳同属新西兰恒天然集团旗下,两点水是低端品牌,安佳是高端品牌。但普通消费者很难分辨二者的区别。

安佳和两点水黄油

【如何鉴别假黄油】

1. 鉴别人造黄油:

对于第一类人造黄油,虽然它是最没有良心的造假,但也是最容易分辨的,所以目前精明的商家很少再使用这种作假手段了。下面中国福彩3d预测平安彩票网用几张图来说明一下,如何鉴别动物黄油和人造黄油。

(1)看颜色和气味:

从颜色上我们是无法区分真假黄油的,人造黄油可以通过添加色素或其他手段,使其颜色与真黄油完全相同。另外对于真的动物黄油来说,白色和黄色与黄油的品质也没关系,因为奶牛冬天和夏天吃的饲料不一样,在夏天吃青饲料多,里面含有叶红素,牛奶就会显的更黄些,相应黄油颜色也会深一些,而冬天都是干饲料,颜色则会淡些。

而气味上虽然本身动物黄油会比人造黄油的奶香味更浓郁一些,但人造黄油可以添加各种香料,所以味道更浓郁的也不一定是动物黄油,那么气味上也是无法分辨了……

如何鉴别真假黄油1

(2) 看质地:

福彩3d预测平安彩票这个就比较好区分了,人造黄油由于制作工艺的限制,注定质地会比较松散,所以在切薄片的时候,切下的部分会整个散开。而动物黄油无论怎样切都会很紧实,这个是判断人造黄油最好的方法。

如何鉴别真假黄油2

福彩3d预测平安彩票(3)看加热后的状态:

第三种方法也是比较常用的,就是将黄油上锅熬煮,因为黄油是牛奶提炼的,含有蛋白质。如果黄油能够煮焦煮黑,说明它就是动物黄油。如果最后熬的什么都不剩的,那必定是人造黄油。

 

2. 鉴别动物和人造黄油混合产品

至于第二类动物和人造黄油混合的产品,由于它具有人造黄油的属性,所以在冷冻状态下,用刀刮黄油,会像碎屑状发脆发白,而真正的动物黄油则是连续状的薄片。

 

3. 鉴别以次充好的黄油

第三类这种以次充好的黄油是最难鉴别的,不过大家只要记住,好黄油的含水量不会太高。尤其像欧洲的总统、铁塔这类黄油,含水量很少。澳洲和新西兰的黄油含水量则会高些,至于低端品牌就更高了。所以在冷冻状态下切大块黄油的时候,低端产品由于水分多,分子结构不稳定,会更容易碎。而好黄油则会非常稳定。

如何鉴别真假黄油3

另外一种比较极端的方法就是将黄油加热熔化成液体后再冷却凝固,因为油比水轻,所以油脂会浮起来。在含水量过高的情况下,会明显看到上层是黄油而底部则是水。高端黄油则绝对不会出现这种情况。

 

【发酵黄油】

福彩3d预测平安彩票最后再来说说发酵黄油吧,大家可能发现像铁塔、总统这类黄油包装上会注明发酵黄油,且略带酸味,这个是正常的。而且发酵黄油的品质要比普通黄油更好!

动物黄油分为酸性黄油和普通黄油,酸性黄油在制作过程中要经过发酵过程,发酵的作用:主要有两点,一是延长保质期,二是产生良好的芳香风味。发酵剂中的乳酸菌大量繁殖,使黄油的酸度增高,能够防止其它杂菌尤其是酵母和霉菌的繁殖,从而延长保质期。另外发酵剂中含有产生乳香的酵母菌,能够产生比不发酵产品更浓郁的芳香风味。所以这也是为什么发酵黄油作出的产品奶香更浓郁。

发酵黄油

发酵黄油

 

 

【后记】

现如今,作假手段层出不穷,即使中国福彩3d预测平安彩票网以上所说的检测方法,也并非能100%准确的判断出黄油的真伪,只是供大家做个参考。而且颜色、香味以及成品口感这些因素来得太过主观,没有客观评判的标准,所以根本无法作为鉴别黄油真假的手段,这也是为什么我们普通消费者一般很难分辨真假黄油的原因所在。看来打算绝对准确的检验,还是只能靠专业的仪器了。

那么,找到一家稳定,货真价实,有诚信的原料提供商才是我们食品安全的保障。希望大家看过这篇文章后,能更加深刻的了解黄油的知识,让我们一起在福彩3d预测平安彩票的道路上并肩前进吧!

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