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福彩3d预测平安彩票新手入门攻略,教你轻松度过小白新手期!

日期:2019-02-16     点击:33    评论:0    查看原图
简介:












【福彩3d预测平安彩票新手快速入门秘笈】

都说福彩3d预测平安彩票是一个大坑,毕竟“一入福彩3d预测平安彩票深似海,从此钱包是路人”,对于入门小白来说,福彩3d预测平安彩票就像一个无底洞,无数的福彩3d预测平安彩票工具等着自己买买买。但是结果总是不尽人意的,厨房往往会变成福彩3d预测平安彩票用具展销会,很多工具至今都用不上。

一、福彩3d预测平安彩票工具篇

1、烤箱

烤箱是福彩3d预测平安彩票必备工具,微波炉不可以代替。

2、面包机(厨师机)面包机不是必须,我习惯用面包机揉面,面包机相对手揉更容易出膜,福彩3d预测平安彩票新手易有自信。有条件的话可以选择厨师机 。

3、手动打蛋器、电动打蛋器手动打蛋器主要用于蛋黄面糊的搅拌和黄油的简单打发、电动打蛋器主要用于蛋清和淡奶油的打发。

4、电子秤福彩3d预测平安彩票是个精细活,需要具体精确多少克的。

5、面粉筛做蛋糕的时候,面粉一定要提前过筛,这样面粉不容易结块,做出来的蛋糕会更细腻。6、蛋清分离器。7、不锈钢打蛋盆。8、硅胶刮刀。9、中空戚风模具

中空模具是戚风蛋糕的专用模具,但是不是太强求的话直接用圆模也是可以的哦~

10、6寸/8寸活底圆模这个是做各种蛋糕的必备工具啦,圆模一般用固定圆模和活底圆模,活底圆模做蛋糕比较好脱模。11、吐司模、马芬纸模12、披萨圆盘13、擀面杖用于面团排气和面条塑形。14、裱花袋裱花袋可以用来做曲奇和蛋糕裱花。

15、  软毛刷

这个用来给面包或者蛋黄酥之类的表面刷蛋液或者黄油等

二、福彩3d预测平安彩票材料篇1、低筋面粉低筋面粉就是蛋糕粉,适用于蛋糕蛋糕卷2、高筋面粉高筋面粉是做土司、面包、披萨必须的3、玉米淀粉玉米淀粉是用来调整面粉的筋度的4、酵母做土司面包等发酵型面团必须的,冬季可以适当增加酵母的用量,夏季则相反5、泡打粉泡打粉是用来提高饼干司康类点心的酥松度的6、黄油福彩3d预测平安彩票必须品,蛋糕饼干土司都会用到7、奶油奶酪,马苏里拉奶酪芝士奶酪蛋糕必备,或者用来做奶酪面包馅料马苏里拉奶酪适合披萨,拉丝效果比较好8、淡奶油做奶油裱花类蛋糕必备,我一般用的是铁塔蓝风车,雀巢淡奶油不适合裱花哦9、糖粉、抹茶粉、可可粉10、蔓越莓干、葡萄干等干果11、吉利丁片(鱼胶粉)吉利丁片是做慕斯蛋糕或者布丁类点心需要的三、曲奇饼干操作要点:

1、黄油软化要到位。黄油提前取出软化,到可以用手指按动的程度就可以了,千万不要融化。冬季天气较冷,黄油软化会比较难,可以用吹风机在黄油表面吹一下帮助软化。2、做曲奇饼干时尽量选择糖粉,如果用白砂糖的话,搅拌不均匀的话会有颗粒感。3、蛋液要分次添加。曲奇饼干中需要添加蛋液时,最好分次加入,一次搅拌均匀后加入下一次,一次性全加入的话会造成油水分离。4、面粉不要过度搅拌。加入面粉后搅拌均匀后就可以啦,千万不要过度搅拌,会造成面团出筋,影响饼干口感。5、烘烤饼干时,一般要根据自家烤箱调整烘烤温度,上色过重的话可以加盖锡纸。四、蛋糕制作要点:

1、蛋黄蛋清分离到位。做蛋糕的时候蛋黄和蛋清一定要分离好,如果蛋清中混合了蛋黄会影响蛋清的打发。2、糖要分次加入。打发蛋清时,白砂糖一般分三次加入。做蛋糕卷的时候一般打发至湿性发泡即可,而戚风蛋糕的话要打发至干性发泡。3、面糊“之”字形搅拌。做蛋糕搅拌面糊的时候,不要划圈搅拌,这样会使面糊消泡,膨胀不够,上下翻拌或者“8”字形搅拌即可4、做蛋糕的时候,戚风蛋糕一般是操作难点,我总结下来,一是不要随便改方子,二是蛋清的打发要到位,三是蛋黄面糊一定要乳化到位,四是面糊不要过度搅拌,五是蛋糕烤好立即取出倒扣晾凉脱模。5、做蛋糕卷或者奶油裱花时,一定要等蛋糕体温度降低后再操作,不然奶油会融化的。五、土司面包制作要点:1、揉土司面团的时候,酵母最好不要和糖、盐放一起,会影响酵母的发酵。冬季天气冷,可提前用温水将酵母泡开再加入到面团中。做土司的时候,面团一定要揉至可以拉出薄膜状态的,做调理类小面包或者披萨就不太强求啦,揉到位就可以。2、做面包时,一般用后油法,即等其他材料混合均匀后再加入黄油3、一般做面包的时候,面团要经过二次发酵。夏季发酵很简单啦,冬季可以放在烤箱里发酵,烤箱里放一盘热水帮助发酵(热水不要放到面团的底下,放到旁边即可)4、新手做面包蛋糕时,千万不要随意改配方,有的人会觉得糖太多太少根据自己的喜好增减,这样会影响面团的整体风味的5、做调理类面包(夹馅面包)时,一定要将收口捏好,防止烘烤的过程中会爆开。六、经典曲奇方子1、君之蔓越莓曲奇2、可可杏仁曲奇:材料: 低筋面粉150克玉米淀粉5克可可粉15克黄油120克白砂糖20克糖粉40克杏仁片50克180度18分钟3、经典黄油曲奇:

黄油200克糖粉130克盐2克蛋白45克香草精4克低筋面粉290克烤箱180度12分钟4、沈呆萌杏仁曲奇(直接下厨房搜索)八、经典蛋糕方子分享蛋糕卷我现在用的最多的就是路希文的方子,很好用,适用的烤盘是三能28×28金盘。蛋糕卷:材料:鸡蛋4个白砂糖60克牛奶52克色拉油40克低筋面粉52克(做可可口味或者抹茶口味的就替换成6克抹茶粉或可可粉)烤箱190度18分钟。

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